Carpaccio di Stelle

Por mucho tiempo estuve pensando que receta hacer con la Fruta Estrella o Carambola, y finalmente se me ocurrió hacer un Carpaccio con camarones y mandarinas, al final resulto ser un receta con un sabor sublime, se las recomiendo.

Ingredientes:

1 Carambola o Fruta Estrella

1 taza de camarones 

1 mandarina

Sal y pimienta al gusto

Aceite de maíz

½ limón

Preparación :

Pica la Carambola en rodajas muy finas y colócalas en un platón de forma decorativa, rocíalo con un chorrito de aceite, sal, pimienta y unas gotas de limón.

En un procesador licua una mandarina con todo y la pulpa y resérvalo.

En una sartén calienta el aceite y sofríe los camarones, previamente limpios y pre-hervidos sazonados con sal y pimienta, cuando se comiencen a poner rozados agrega el jugo de mandarina y a fuego medio cocínalo hasta que reduzca y obtengas una salsa espesa.

Una vez listos los camarones colócalos sobre el centro del platón con el Carpaccio de Carambolas y agrega la salsa y espárcela por todo el plato.

Si te gusto esta receta, fue de utilidad, la preparaste y quieres compartirlo  o tienes alguna sugerencia, te invito a hacer algún comentario abajo.

Te invito a visitar mis platos favoritos

http://conmuchogustomario.blogspot.com/p/platos-preferidos.html