Ensalada de Champiñones

Otra ensalada ideal para acompañar una parrilla, muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

6 champiñones medianos (zetas, hongos)

2 tomates maduros

1/4 de taza de pimentón verde (pimientos, morrones)
1/4 de taza de cebolla

1/4 de taza de aceite de oliva mas o menos

2 cucharadas de vinagre de sidra (o vinagre de vino blanco)

1/4 de taza de cilantro (cilantrillo)

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Pica los champiñones y los tomates en cuadros pequeños.

Pica el pimentón y la cebolla en cuadros muy pequeños.

Pica el cilantro muy finamente.

Une todos estos ingredientes en un tazón, agrégale el aceite de oliva y el vinagre y sal y pimienta al gusto.