Ensalada de Bacalao

Ingredientes:

Bacalao salado (el suficiente dependiendo de cuanto quieras preparar)

Aceite de oliva extra virgen

Pimienta

1 diente de Ajo

Perejil

Preparación:

¿Cómo quitarle la sal al bacalao?

Desde un día antes remojar el bacalao y cambiar el agua cada 4 horas en la nevera en un recipiente tapado.
Otro método
En una olla pequeña , hierve el bacalao en agua por 20 minutos a temperatura alta.

Cambia el agua y cocina por 15 minutos más. (Repite hasta que el filete este suave pero con un poco de sabor).
Remueve el agua y reserva el bacalao.

Ensalada:

Coloca el bacalao en un envase de plástico y desmenúzalo con un tenedor,  el bacalao debe quedar en pedazos pequeños. 

Pica finamente un diente de ajo y agrégalo al bacalao.

Pica finamente perejil al gusto.

agrega aceite de oliva y pimienta y revisa la sal normalmente no le hace falta, pero puede que con el desalado haya podido toda la sal.