Una tortilla diferente sin papas y muy sabrosa.
Ingredientes:
2 tazas de calabacin (calabacino) rallado grueso
3/4 tazas de cebolla picada en cuadritos bien chiquitos
1 1/2 taza de queso blanco rayado
5 huevos grandes o 6 pequeños
Pimienta y sal al gusto
6 cucharadas de aceite
Preparación:
Blanquea la cebolla.
Después agrega el calabacin y deja cocinar por 3 minutos.
Agrega el queso y los huevos batidos, la sal y la pimienta.
Si quieres darle un toque italiano le agregas unas dos cucharadas de queso parmesano rallado.
La dejas cocer hasta que se ponga doradita por los dos lados.
La puedes servir sola o sobre una cama de vegetales como se ve en la foto.
Buen Provecho.
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