Cuando estés en Bogotá - Colombia (Dónde comer)

Bogotá es otra de esas ciudades donde he tenido la oportunidad de visitarla en muchas ocasiones, sin embargo no había hasta ahora hecho referencia a sus restaurantes. En los últimos 10 anos la ciudad de Bogotá ha incrementado en cantidad y calidad sus opciones gourmets, en la actualidad es una de las ciudades de latino-américa donde conseguirás más y mejores opciones para comer, de todas las tendencia y para todos los gustos y presupuestos.

Los restaurantes e centran generalmente en zonas como la Zona T llamada así por la forma de las calles y queda en la llamada zona rosa, en los últimos anos la tendencia es hacia la Zona G, otro lugar con varias opciones en El Parque de la 93 y el pueblito de Usaquen un bello pueblo colonial que quedó imbuido por la gran ciudad, que inclusive cuenta con una hacienda llamada Hacienda Santa Barbara convertida en centro comercial y con otras opciones para comer, al igual que la nueva zona de oficinas frente al centro comercial.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Matiz Restaurante 

Estilo:
Cocina de autor
Dirección: 
A17, Cl. 95 #11, Bogotá, Colombia
Tlf:
057-1-5 202003
057-1-5 202006
http://matizrestaurante.com/
Horario:
Lunes a Sábado
12:00m a 3:30pm
7:00pm a 11:30pm

Ambiente general: *****
Decoración: ****
Servicio: ****
Postres: *****
Comida: *****
Precio: ****
Valoración general: *****

Ubicado en una de las zonas con mayor movimiento empresarial y comercial de la ciudad de Bogotá.

El restaurante es muy acogedor y elegante, con una fina decoración y un área de terraza cubierta, complementada con una pared vegetal. Uno de los puntos más resaltantes del lugar es la atención la cual es excelente, con meseros que conocen muy bien su trabajo, desde el metre, capitan, los meseros y los ayudantes de mesoneros todos muy amables.

Debes inicial la noche con una buena elección entre la bien surtida carta de vinos, nuestra elección fue un esplendido Barolo.

Te dan la bienvenida con una pequeña entrada que te da una idea de lo que será una cena especial.

Puedes escoger el menú desde las entradas hasta el postre, en nuestro caso eramos un grupo de 5 personas y pedimos la degustación, la cual incluye 6 cursos de platos salados y dos de postre, realmente espectacular.

Iniciamos un pequeño plato que es una especie de ensalada o entrada, realmente exquisita.

El segundo curso fue mi favorito de la noche, no recuerdo los componentes, aunque en cada uno de los cursos el capitan te da una explicación muy completa del plato, recuerdo que tiene lo que llaman tierra de vegetales, que luego el chef me comentó que es una mezcla de vegetales tostados deshidratados y molidos.

El tercer curso fue un plato de atún marinado.

Llegamos al cuarto curso y nos sorprendieron con otro plato de pescado crujiente en la piel y jugoso en la carne.

El quinto curso, te lleva a los sabores de la tierra con un cochinillo.

Finalizamos con el sexto curso salado.

Y finalmente los postres, espectacular el primer postre con variedad de sabores y colores.

Y ya para concluir el último plato un postre enorme y exquisito, una crema catalana con trufas blancas, espectacular.

Al finalizar la degustación nos visitó el chef Arnau Barenys Caballero en la mesa, un catalán de la zona de Tarragona que se enamoró de Colombia y aporta sus sabores y experiencia a estas tierras sudamericanas.

Felicitamos al chef y a todo el equipo del restaurante, una excelente velada una experiencia recomendable.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

El Corral Gourmet - Parque de la 93 

Estilo:
Hamburguesas, panes y otros
Dirección: 
Cl. 93a #12-57, Bogotá, Colombia
Tlf:+57 1 6405269
www.elcorral.com

Ambiente general: ****
Decoración: ***
Servicio: ***
Postres: ***
Comida: *****
Precio: **
Valoración general: ****

Definitivamente la mejor opción para comer hamburguesas en Bogotá. Y sin exagerar unas de las mejores que he probado en cualquier ciudad del mundo, si hablamos de hamburguesas de restaurantes de bajo costo.

Para iniciar puedes pedir adelante unas papas fritas o cebollar fritas, en ambos casos tendrás varias opciones todas buenas, te recomiendo pedirlas antes para ir degustando mientras llegan las hamburguesas, pero igual puedes pedirlas como acompañante.

La variedad de hamburguesas es muy grande conde podrás escoger entre unas de estilo Italiano como la que pedí o francesa, española, etc. La que pedí con provolone estaba exquisita, en anteriores oportunidades probé la hamburguesa de estilo mexicano con guacamole excelente.

Otros compañeros del grupo pidieron la criolla que viene en varias opciones y estuvo muy buena seg;un me contaron.

Otra opción es la que incluye salchichas.

El Corral es una cadena de comida rápida presente en caso toda la ciudad de Bogotá además como en el resto de las ciudades de Colombia, y es especial tienen una línea de restaurantes llamados el Corral Gormet, donde la calidad y la oferta es mayor y es de estilo restaurante con todas las de la ley. Definitivamente me encantaría si esta cadena se expande a otros países por ejemplo en Puerto Rico tendría mucho éxito.