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domingo, 30 de junio de 2013

Arroz con Atún

Ingredientes
  • 2 latas de atún en aceite
  • 3 tazas de arroz blanco previamente cocinado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria rayada finamente en la parte gruesa del rayador de queso
  • 1/2 cebolla picada finamente en cuadritos
  • 2 cucharadas de de salsa de soja
  • 1 cucharadas de salsa de ostras

Preparación:
Pre calentar un Wok y agrega el aceite de oliva una vez este caliente agrega la cebolla picada en cuadritos finos.
Una vez comiencen a translucir agrega el arroz y revuelve todo y échale las salsas de soya y ostras hasta que tomen un color dorado y lo pruebes y estén cocidos a tu gusto.
En ese momento agrega el atún y la zanahoria rayada.
Sírvelo caliente.

Mermelada de Pimentones (Pimientos)

Excelente para combinarlo con queso de cabra sobre unos panes tostados o galletas, también como un dip. Esta es una receta de mi esposa y le queda muy rica.

Ingredientes:
2 Pimentones (pimientos) rojos grandes o mangos verdes o 10 pimientos pequeños
200 gr (7.05 oz) de azúcar
50 ml de vinagre de vino blanco
50 ml de agua


Preparación: 
Lava los pimentones y secalos bien, ábrelos y quítale las semillas y las tiras blancas que tiene por dentro que son como unos nervios.
Córtalos en cuadros pequeños y pésalos. Deben pesar 400 gr (14.11 oz). es importante que tengas en cuanta el peso de otra forma te podrá quedar muy dulce.
Pica los pimentones en trozos pequeños y colócalos en un tazón o bowl, añade el vinagre, el agua y el azúcar.
Cocínalos a fuego medio-bajo revolviéndolo vez en cuando, cuidando de que no se pegue, cocinándolo durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que veas que se consume todo el líquido.
Cuando estén tiernos retíralos del fuego y tritúralos con la batidora hasta conseguir una crema fina. Si ves que te han quedado muchas pieles puedes colarlo.
Coloca la preparación en frascos de cristal y mantenlo en la nevera.


Sírvelo con pan tostado, o galletas tostadas, ideal si lo combinas con queso de cabra fresco o con queso crema según tu gusto.


miércoles, 26 de junio de 2013

Huevos Fritos Decorados

Una receta muy sencilla, pero muy agradable a la vista, especial para cuando tengas invitados a desayunar, o cuando quieras agasajar a tu esposa o esposo y a tus hijos en un Bruch dominical por ejemplo.

Ingredientes:
3 pimentones (pimientos) de diferentes colores.
3 huevos
sal y pimienta al gusto
Aceite de maíz


Preparación: 
Corta los pimentones del grosor un poco menor a un dedo, cómo se muestra en la foto.

Precalienta el aceite en una zarten grande donde quepan los pimentones.
Sofríe un poco las rodajas de pimentón.
Rompe los huevos y colócalos con mucho cuidado enteros, uno por cada rodaja de pimentón.
Cocínalos a fuego muy lento.
Puede que se salga algo de la clara del huevo, en ese caso puedes retirarlo, se hace mas fácil cuando están las claras ya cocidas.

Cuando estés cocidos a tu gusto, retíralos con cuidado con una espátula y lo colocas en un plato.
Tuesta pan en el gril, preferiblemente pan integral negro y lo sirves junto con los huevos como se muestra en la foto.



domingo, 16 de junio de 2013

Cuando estés en Isla Verde (Dónde Comer en Isla Verde - Carolina - Puerto Rico)

Isla Verde en el Municipio Carolina en Puerto Rico, es una de las zonas más turísticas de la isla, con una cantidad considerable de hoteles de lujosos pertenecientes a las principales cadenas hoteleras. Sus playas son bellas, limpias y seguras y uno de los principales entretenimientos es pasear visitando los diferentes hoteles de la zona, lleno de restaurantes, bares, casinos y algo muy particular de Puerto Rico que "el Jangueo" como le llaman aquí a las rumbas se dan en los lobbies de los principales hoteles, estas rumbas están llenas de música, barras muy animadas y gente bella, en algunos casos puedes bailar como en el Hotel El San Juan, otros como el Ritz Carlton son mas conservadores pero igual puedes pasarla bien en los restaurantes del lobby con vistas a la piscina.

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Il Mulino New York en el Hotel Ritz Carlton Isla Verde

Estilo:
Italiano
Dirección:
6961 AVENIDA DE LOS GOVERNADORES, LOCALIZADA EN EL HOTEL THE RITZ CARLTON SAN JUAN, ISLA VERDE, CAROLINA, PR 00979 
RESERVACIONES:
1- 787 - 791 8632

Este restaurante forma parte de una cadena de restaurantes de lujo llamada Il Mulino New York y tiene presencia en varias localidades, comenzando por las dos en NewYork la de Uptown y la otra en Downtown, además de Las vegas, Aspen, Miami, Chigago, Atlantic City, Long Island, Tokio y esta de Isla Verde Puerto Rico.

Ubicado en una de los hoteles mas bellos de Puerto Rico, y en la zona de Isla Verde, muy turística  con acceso a la playa y una piscina rodeada de una vegetación tropical exuberante. 

Un restaurante muy elegante, con una decoración bella donde se combina de una manera balanceada el encanto rústico con lo elegante y fino de sus vajillas, cubiertos, mantelería y cristalería. La cocina está inspirada en la región de Abruzzo Italia, recomendable las pastas, los risotti, pero sobre todo sus frescos platos de pescados y mariscos.

Es el lugar indicado para una cena romántica o para celebrar alguna ocasión especial, los costos son altos, pero vale la pena cada dolar pagado, por la atención, la atmósfera  los sabores, el lujo, todo combinado lo convierten en una experiencia única e inolvidable.



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Mares en el Hotel Ritz Carlton Isla Verde

Estilo:
Comida Internacional, Desayunos, 
Dirección:
6961 AVENIDA DE LOS GOVERNADORES, LOCALIZADA EN EL HOTEL THE RITZ CARLTON SAN JUAN, ISLA VERDE, CAROLINA, PR 00979 

Es el restaurante donde se sirven los desayunos en el hotel y puedes degustar almuerzo tipo buffet y cenas. también muy recomendable para Bruches Dominicales, fuimos a hacer un Brunch del día de la Madres y estuvo muy bueno, mucha variedad y el lugar es muy agradable, para estas fechas especiales es con previa reservación. Los desayunos son abundantes, variados y de muy buena calidad y lo mejor de todo la vista desde el restaurante es espectacular a la piscina y la exuberante vegetación del hotel.



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Atlántica Isla Verde

Estilo:
Marisquería y Pescadería
Dirección:
Loiza 2475, Punta Las Marías Isla Verde, Isla VerdePuerto Rico 00913
Teléfono: 
(787) 728-5444
 
Realmente no he comido en este restaurante, pero si voy con frecuencia a comprar pescados y mariscos en la Pescadería que está justo al lado de la entrada del restaurante. Puedes encontrar buenos pescados, mariscos y moluscos, los costos son un poco altos pero pueden conseguir opciones que no encuentras en otras partes.

Cuando quiero hacer un risotto de mariscos, voy a esta tienda y pido una cabeza de pescado para hacer el consomé esto si es muy económico y le da un toque espectacular, y puedo pido un puñado de cada cosa que quiero incluir en el risotto un puñado de pulpo, de camarones, de calamares de vieiras y lo que vea que está fresco y el risotto queda espectacular.


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Das Pastellhaus

Estilo:
Pastelería, desayunos y sandwiches
Dirección:
Ave. Isla Verde - Punta Las MariasSan Juan 90013Puerto Rico
Teléfono: 
787 728-7106
 
Es una sucursal de un restaurante venezolano que se encuentra en el Pueblo El Hatillo, un pueblito encantador que se integro con el tiempo a lo que llaman La Gran Caracas o Zona Metropolitana. 

En esta localidad puedes conseguir los productos venezolanos como los Cachitos de jamón, en diciembre el Pan de Jamón y varias opciones de panes y sandwiches. Una buena opción cuando quieres comer algo ligero y tipo pastry.



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El Churry Isla Verde
Estilo:
Carrito callejero de comida criolla e informal
Dirección:
Ave. Isla Verde (Frente a Pepin's)
Teléfono: 
787.525.2552
 

No he comido en este lugar, pero lo reporto por recomendación de mi hijo, me comenta que es lugar donde paran luego de un buen jangueo. Mi hijo me comenta que son muy buenos los sandwiches y entre ellos las famosas tripletas de churrasco, pollo o mixtas, acompañadas con lechuga, tomate, papitas y mayoketchup o salsa rosada. Recientemente ganó un reconocimiento el Sal!Awards: Baja Munchies. 


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Il Nonno Ristorante

Estilo:
Italiana
Dirección:
41 Ave Isla Verde, Carolina
Teléfono: 
787.728.8050
 
Es un restaurante italiano elegante e informal a la vez la comida es casera, una buena opción si quieres comer platos básicos de la cocina italiana, sin retoques ni fusiones. Las pastas son una buena opción, el osobuco y las carnes.


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La Piccola Fontana Hotel El San Juan Isla Verde

Estilo:
Italiana
Dirección:
6063 Av. Isla Verde ubicado en el Hotel Wyndham El San Juan HotelCarolinaPuerto Rico
Teléfono: 
787-791-0966
 
Un excelente restaurante italiano, donde puedes optar por el menú de testing o menú dirigido que incluye cuatro platos y una copa de vino, si no puedes pedir un plato a tu gusto. Ubicado en la zona del Lobby donde encuentras la movida de San Juan, puedes combinar una excelente cena con unos tragos luego en uno de los Lobies con más vida de San Juan. Buenas opciones de pastas, ossobuco, saltimboca y los postres son muy buenos, así como un buen café espresso para cerrar.



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La Trattoria Galleria Pizza Hotel El San Juan Isla Verde

Estilo:
Comida Italiana y Pizzeria
Dirección:
6063 Av. Isla Verde ubicado en el Hotel Wyndham El San Juan HotelCarolinaPuerto Rico
Teléfono: 
(787) 791-7403
 

Pase varios meses hospedado en esta zona de Isla Verde, inclusive un mes con toda la familia y este era el restaurante que más visitaba, buena comida, los precios no son tan altos como en el resto de los restaurantes de los hoteles de la zona, buenas pizzas, sopas, pastas y helados.
En resumen una excelente opción por la relación precio valor.




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Little Italy Pizzeria

Estilo:
Pizzería
Dirección:
Calle Loiza, 2424San JuanPuerto Rico
Teléfono: 
787-982-2000
 

Buenas pizzas hechas en horno de leña, el lugar es pequeño y no muy bonito, no importaría porque las pizzas valen la pena, sin embargo la pizzería se encuentra en una zona muy cercana al residencial, lo cual ignoraba pero cuando comenté a amigos locales que las pizzas estaban buenas, me dijeron que tratara de no frecuentar esa zona, lastima.




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Lupi's Mexican Grill & Sport Bar en Isla Verde

Estilo:
Mexicano, Tex-Mex
Dirección:
6369 Isla Verde Ave, Isla VerdePuerto Rico 00979
Teléfono: 
(787) 253-2198
 
Una versión Boricua de los restaurantes Tex-Mex, la comida no es nada excepcional pero es el único restaurante de la zona que está abierto hasta tarde, así que muchos de los jangueadores terminan comiendo en ese lugar. Bueno para tomar unas cervezas mexicanas tienen de varias marcas y para ver algún partido dado que es un Sport Bar.


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Metropol Restaurante & Bar Isla Verde 

Estilo:
Espanol, Cubano, Criollo
Dirección:
Av. Isla Verde, CarolinaPuerto Rico 00913
Teléfono: 
 
Un lugar muy grande, que parece mas un sitio de apuestas o de reunión de amigos para tomar, a pesar de que viví en la zona unos meses solo fui una vez y no regresé hay muchas mejores opciones en la zona.


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Momoyama Hotel Intercontinental Isla Verde

Estilo:
Sushi Bar, Japonés
Dirección:
5961 Av. Isla Verde, Hotel Intercontinental San Juan Resort & Casino, CarolinaPuerto Rico 00979
Teléfono: 
 

Esta fue mi opinión cuando lo visitaba frecuentemente hace unos años en 2009: Excelente restaurante Japonés, buenos roles, buena comida japonesa en general, muy bien ubicado en el Hotel Intercontinental, la atención es esmerada, tienen teppan-yaki también y es un buen show. El lugar es acogedor, los precios son un poco altos pero no exagerados, estándar para un restaurante de hotel. 


Regrese recientemente en enero de 2014 y lamentablemente no tengo la misma opinión, la calidad bajó exponencialmente, el lugar está descuidado al grado que el piso se siente pegajoso al caminar, los muebles y paredes descascaradas, la comida no es igual y los precios son mas caros que antes, no tiene la calidad para estar en un hotel internacional.



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Piu Bello Isla Verde

Estilo:
Heladería, Café, Desayunos
Dirección:
Calle Rosa #2, Isla VerdeCarolina, 00979Puerto Rico
Teléfono: 
(787) 791-0091

Muy buena opción para desayunos, excelentes helados de confección propia, pizzas, panini, tienen precencia en varias partes, este está muy bien ubicado.




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Ruth's Chris Steak House Hotel Intercontinental Isla Verde

Estilo:
Carnes, Steakhouse
Dirección:
187 Isla Verde Ave. (Intercontinental Resort & Casino)San Juan 00918Puerto Rico
Teléfono: 
(787) 253-1717

Excelentes carnes, muy buenas ensaladas, es un restaurante que sobresale en su estilo, mantiene el estándar dado que es una sucursal de una cadena norteamericana.
Los costos son altos, pero valen l apena sus carnes son suaves de las mas blandas que he probado y con excelente sabor. La atención es de primera, debes reservar de otra forma te darán una mesa escondida si tienes suerte. Recomendable.




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Steaks & Co. 

Estilo:
Carnes, Asador Argentino
Dirección:
Ave Isla Verde #67, CarolinaPuerto Rico 00979
Teléfono: 
787) 727-7882

Excelente, el preferido de mi hijo mayor cuando de carnes se trata, muy buenos cortes al mejor estilo de los asadores argentinos, buena calidad, sabor insuperable, buenas ensaladas, contornos y postres. 
La atención es esmerada, el lugar agradable, facilidades para estacionar con Valet Parking, todo el conjunto lo hace una muy buena opción cuando quieras comer carnes.




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Yamato Hotel El San Juan Isla Verde 

Estilo:
Sushi Bar, Japonés, Teppan-Yaki
Dirección:
6063 Av Isla VerdeSan JuanPuerto Rico
Teléfono: 
787) 727-7882

Una buena opción para comer Sushi a unos precios razonables para estar en uno d elos hoteles más reconocidos de la zona, Además de los roles, tiene buenas opciones en platos japoneses y si vas en grupo puedes disfrutar el Teppan-Yaki. 
Los roles son presentados de una forma muy bonita.




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Otras opciones de comida rápida y de franquicias

En Isla verde podrás conseguir casi la totalidad de las opciones en comida rápida, lo cual es una opción para cuando no tienes tiempo o tengas el bolsillo un poco golpeado, tomando en consideración que por lo general los restaurantes de las zona son costosos por estar ubicados la mayoría en hoteles reconocidos.

Entre las opciones apartando las de comida rápida, puedes conseguir Denny's el cual a mi en lo personal no me gusta para nada, pero se que genera polémica porque hay muchos amigos que le encanta, para mi gusto una opción que si puede ser considerada es la de Ponderosa donde puedes comer en el Buffet o pedir platos a la carta, con buenos costos y es una buena opción. Fuera de esto las pizzas de Pizza Hut pueden resolver dado que en la zona no hay muchas opciones de pizza.


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