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domingo, 17 de julio de 2016

Ensalada con naranjas, almendras y aceitunas

Rico balance de sabores y texturas.

Ingredientes: 
Radicchio
Rucula
Aceitunas negras
1 naranja
Almendras fileteadas

Vinagreta de naranja:
Aceite de oliva
Jugo de media naranja
limón
Miel
Mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Mezcla todos lo ingredientes en un Bowl
Rocía todo con la vinagreta de naranja.


Ensalada de Mezclum, Manzanas y Queso de cabra frito empanizado

Rico balance de sabores y texturas.

Ingredientes: 
Mezclum de lechugas
Manzana roja cortada en finas julianas
Ruedas de queso de cabra
Pan rallado
Aceite

Vinagreta de Aceto balsámico:
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Miel
Mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Mezcla todos lo ingredientes en un Bowl
Pica el queso de cabra en rodajas, empanizalas y frielas en aceite.
Coloca las rodajas de queso de cabra sobre las ensaladas.
Rocia todo con la vinagreta de aceto balsámico.


Ensalada con Crutones

Esta es una de esas recetas que combinan las influencias de las migraciones caribeñas, africanas, europeas, árabes y de los aborígenes locales.

Ingredientes: 
Mezclum de lechugas
Tomates cherry
Aceitunas negras
Lajas de queso Parmesano

Vinagreta de Aceto balsámico:
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Miel
Mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Mezcla todos lo ingredientes en un Bowl
Con un pela papa agrega lajas de queso parmesano sobre la encalada
Prepara unos crutones con pan ciabata
ROcia todo con la vinagreta de aceto balsámico


Dónde Comer en Santo Domingo - República Dominicana Parte II


Crocante RD 

Estilo: 
Café, Deli
Dirección: 
Calle Radial #1 Urbanización Fernández, Santo Domingo, RD
Tlf: 
1 809 8174898
https://www.facebook.com/Crocante-831084573610179/posts/

Decoración: ****
Ambiente general: ****
Estacionamiento: ***
Servicio: *****
Postres: *****
Comida: *****
Precio: ***
Valoración general: *****

Una agradable sorpresa, estábamos un día por la zona, con algo de tiempo entre una reunión y otra y queríamos tomar un café y comer algo, vimos el lugar que tenia muy buen look desde fuera, disidimos entrar y para nuestra sorpresa estaban apenas abriendo y fuimos los primeros cliente en el primer día de apertura.


El lugar está muy bellamente decorado y la atención es excelente, tomamos un rico café, probamos los excelente dulces y aprovechamos el wi-fi para conectarnos y trabajar un poco desde el lugar.

Les recomiendo este lugar, es muy agradable, sencillo y se come muy bien.

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Restaurante Caffe Borbone 

Estilo: 
Café, Restaurante Napolitano
Dirección: 
Calle Virgilio Díaz Ordoñez, Santo Domingo, República Dominicana
Tlf: 
https://www.facebook.com/RestauranteBorbone/

Decoración: ***
Ambiente general: ***
Estacionamiento: ***
Servicio: ***
Postres: ****
Comida: ****
Precio: ***
Valoración general: ****

El auténtico sabor napolitano en Santo Domingo, buenas pizzas, excelentes pastas, no puedes perderte el café auténticamente napolitano.

Lo he visitado en varias ocasiones y por motivos diferentes y en todos he quedado complacido, he ido para desayunar con un buen menú para esta hora del día, he ido a tomar un café y a comerme un postre para hacer tiempo entre reuniones y visitas a clientes, y finalmente he ido de almuerzo, solo me falta cenar.

Tiene una excelente ubicación cerca de la zona céntrica de oficinas, y tiene un estacionamiento frente al local, un poco limitado pero nunca hemos tenido problemas para estacionar realmente.


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Loretta Café Bistró - Santo Domingo - RD

Estilo:
Bistro y Café
Dirección: 
Victor Garrido Puello #16B entre Manuel de Jesús Troncoso y Federico Geraldino, Calle Victor Garrido Puello 16, Santo Domingo, República Dominicana
Tel:
1 809-683-4040
https://www.facebook.com/laureldr/


Comida: ****
Precio: ****
Ambiente general: *****
Decoración: *****
Servicio: ****
Postres: ****
Estacionamiento: ****
Valoración general: ****


Uno de esos esos lugares que te atrapan con su decoración, realmente muy hermosamente decorado, con buen gusto y cómodo. Aunque su nombre indica que es un Bistró es más que eso, es un lugar para poder degustar una variedad de platos, postres y un buen café.



Ubicado estratégicamente, lo hace un lugar de encuentro para gente de negocios y amigos, como suele suceder en muchos de los restaurantes de Santo Domingo, la gente que lo frecuenta se nota que se conocen entre ellos. 


Puedes iniciar con alguno de sus entradas, todas lucen deliciosas.Como para hacer tiempo a que llegue el plato principal o si vas con amigos, pudieras pedir varias entradas y tomar unos tragos.


No he probado personalmente el risotto, normalmente no lo hago nunca en una primera visita a un restaurante y solo lo pido cuando conozco el lugar, dado que tanto el risotto como la lasagna si no está bien preparados, suelen ser una gran decepción, y más si tienen la vara alta dela cocina de tu madre napolitana, o de tu plato insignia que es el risotto, pero es este caso mi compañero lo pidió y seg;un él estaba bueno.


En mi caso pedí una pasta con frutos del mar, uno de mis platos favoritos en general, estaba bueno, no ha sido el mejor que me he comido en Santo Domingo pero bien en terminos generales.


Finalmente llega al hora del café y del postre y es un buen momento en este restaurante, sobre todo por el café, bien hecho como me gusta fuerte y corto. 


Un detalle que me gustó mucho, es como sirven el azúcar, dentro de una cafeterita grecca. Son detalles tal vez tontos pero que hacen la diferencia.


En resumen un lindo lugar para ir con amigos o tu pareja, la comida no es excepcional, pero esta bien en términos generales. EN lugar te encantará en cuanto a ambiente.


Crocante RD - Santo Domingo - República Dominicana

Estilo: 
Café, Deli
Dirección: 
Calle Radial #1 Urbanización Fernández, Santo Domingo, RD
Tlf: 
1 809 8174898
https://www.facebook.com/Crocante-831084573610179/posts/

Decoración: ****
Ambiente general: ****
Estacionamiento: ***
Servicio: *****
Postres: *****
Comida: *****
Precio: ***
Valoración general: *****

Una agradable sorpresa, estábamos un día por la zona, con algo de tiempo entre una reunión y otra y queríamos tomar un café y comer algo, vimos el lugar que tenia muy buen look desde fuera, disidimos entrar y para nuestra sorpresa estaban apenas abriendo y fuimos los primeros cliente en el primer día de apertura.


El lugar está muy bellamente decorado y la atención es excelente, tomamos un rico café, probamos los excelente dulces y aprovechamos el wi-fi para conectarnos y trabajar un poco desde el lugar.

Les recomiendo este lugar, es muy agradable, sencillo y se come muy bien.

Big Salad

Esta es una de esas recetas que combinan las influencias de las migraciones caribeñas, africanas, europeas, árabes y de los aborígenes locales.

Ingredientes: 
Mezclum de lechugas
Tomates cherry
Aceitunas negras
Almendras fileteadas
Queso de cabra
Manzanas rojas

Vinagreta de Aceto balsámico:
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Miel
Mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Mezcla todos lo ingredientes en un Bowl
Agrega la vinagreta de Aceto Balsámico.
Sírvela con pan tostado o casabe.


Panán Pilé de El Callao

Cada vez es más difícil conseguir platos típicos en El Callao, por lo menos en los restaurantes del pueblo, pero se mantiene la tradición en muchos de los hogares de las familias que a;un permanecen a pesar de todas la vicisitudes que la fiebre del oro han traído al pueblo. Y como ocurre con todas las diásporas, los Callaoences que han migrado mantienen la tradición tanto en otras ciudades de Guayana, muchos de ellos viviendo en Puerto Ordáz, como en otras ciudades del país y en muchos en otros países, por lo que ahora existe un amayor posibillidad de que conozcas los platos del Callao fuera del Callao.

Esta es una de esas recetas que combinan las influencias de las migraciones caribeñas, africanas, europeas, árabes y de los aborígenes locales.

Ingredientes: 
Plátano pintón
Mantequilla
Queso blanco rallado

Preparación:
Pisa el plátano pintón y prepara unas bolas, mezclando el plátano con el queso rallado y la mantequilla.

Se sirve como acompañante de carne, pollo, pescado, aquí te lo presento con arroz y tortilla de plátano y huevos.


sábado, 16 de julio de 2016

Pasta Cabello de Angel de Alcachofas con Salsa de Fajitas

Una pasta diferente y exquisita.

Ingredientes: 
Salsa de tomates base (passata)
http://conmuchogustomario.blogspot.com/2012/08/passata-di-pomodoro-conserva-de-tomate.html#!
Carne y pollo en tiras preparadas al estilo fajitas
http://conmuchogustomario.blogspot.com/2012/06/fajitas.html#!
1/2 cebolla picada finamente


Preparación:
Prepara la carne y pollo al estilo fajitas con la receta de fajitas, o aprovecha las que te queden de una preparación de fajitas.
SObrie en aceite de oliva la cebolla picada finamente, cuando esté rorada le agregas la carne y el pollo tipo fajitas y le agregas la salsa.
Deja cocinar hasta que reduzca.
Agregalo sobre la pasta preparada al dente.

Te recomiendo esta pasta tipo Cabello de Angel, hecha a base de alcachofas.


Agrega salsa de carne de fajitas y listo, una pasta diferente y exquisita.


Ensalada de Aguacate, tomates y rucula

Una ensalada muy fresca.

Ingredientes: 
1 aguacate
2 tomates
Rucula
Aceite de oliva, limón, sal y pimienta

Preparación:
Pica los tomates y el aguacate en lajas.
Coloca una cama de rucula.
Coloca el aguacate y los tomates como se ve en la foto.
Rocíalo con una vinagreta sencilla de limón y aceite de oliva, sal y  pimienta.


Bazille Restaurant - Nordstrom - The Mall of San Juan - San Juan - Puerto Rico

Estilo: 
Italiano, americano
Dirección: 
4000 The Mall of San Juan Blvd, San Juan, PR 00924
Tlf: 
787-2746300
http://es.themallofsanjuan.com/dining_entertainment
https://www.facebook.com/BazillePR/

Decoración: ****
Ambiente general: ****
Estacionamiento: facilidades del Mall *****
Servicio: ****
Postres: ***
Comida: ****
Precio: ****
Valoración general: ****

Hoy por hoy, la mejor opción en The Mall of San Juan, ubicada dentro de la tienda Nordstrom. Puedes iniciar con una rica ensalada o alguno de los platos de entrada.


Una opción para ir en grupo es pedir varias picaderas y compartir, por ejemplo Calamari Fritti.


Uno de mis preferidos en este restaurante son las pizzas.


A mis hijos por ejemplo les gusta las opciones de carne o sándwiches.


Y el cierre, no puede faltar un rico postre y un café espresso.