Ensalada Mezclum

Una ensalada sencilla con mucho sabor, muy fresca y balanceada dado que tiene ensalada, fruta, semillas y queso y acompañada con galletas integrales o pan tostado.

Ingredientes:

Medio paquete de Mezclum de ensalada

1 pera verde

2 corazones de alcachofas

3 cucharas de piñones

1 mozzarella

media taza de provolone

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Media taza de aceite de oliva

1 cuchara de mostaza Dijon

2 cucharas de vinagre con estragón

11 cuchara de miel

Sal y pimienta

Preparación:

En un platón hondo coloca el mezclum de ensalada, pica la pera, la mozzarella y el provolone en cuadritos pequeños, corta los corazones de alcachofas en cuartos y agrégalos.

En un sartén dora los  piñones  y agrégalos a la ensalada.

Prepara una vinagreta en un tazón pequeño, agregando la mostaza, el aceite, vinagre, la miel, y sal y pimienta al gusto y bátelos bien hasta lograr una vinagreta homogénea.

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