Hotel Presidente Intercontinental - Santa Fé - Ciudad de México - México

Estilo:
Hotel
Dirección: 
Av. Juan Salvador Agraz 97, Cuajimalpa de Morelos, Sta Fé, 05300 Ciudad de México, D.F., México
Tlf
+52 55 1105 0170

Decoración: ****
Servicio: ****
Precio: ****
Ambiente general: ****
Valoración general: ****

Aunque normalmente solo hago notas sobre restaurantes, en algunas ocasiones he indicado algunos restaurantes por lo práctico, cómodos, excelente servicio. He visitado en varias ocasiones Ciudad de México y por comodidad y cercanía a las oficinas que visito me quedo en Santa Fé, también evitando el fuerte tráfico de la ciudad y mejor a;un si puedo ir caminando desde el hotel a las oficinas.

En esta última visita, aprovechando que lsa reuniones eran en el centro de convenciones y que el evento incluía transporte desde y hacia el hotel, aproveché de quedarme en el Hotel Presidente Intercontinental Santa Fé. Aunque en este caso quedaba un poco apartado del centro de convenciones, pero al incluir el transporte resultó ideal.

Un hermoso edificio en la parte alta de Santa Fé te da la bienvenida, modernas y cómodas habitaciones y rodeados de todas las comodidades entre restaurantes, centro comercial y lugares nocturnos. Si tienes la oportunidad de poder pedir la habitación que sea en los pisos más altos y disfrutarás de una esplendida vista de Santa Fé. Aquí te dejo una vista tomada desde la cama.

Cuando estés en Ciudad de México - México (Dónde comer)

He visitado en varias ocasiones la Ciudad de México, e inclusive en dos oportunidades me he quedado mas de un mes por razones de trabajo. Sobre todo en el área de Santa Fé, pero tuve oportunidad de conocer lugares donde abundan los buenos restaurantes como en Polanco, entre otros lugares, sin embargo para ese entonces no tenía el Blog y no guardé registro de los varios y muy buenos restaurantes que visité. Pero nunca es tarde y aunque esta vez fue un viaje corto, les dejo algunos lugares, prometo en los próximos viajes recopilar mayor información.

En mi último viaje a Ciudad de México, participe en un evento en el Centro de Convenciones de Santa Fé.

En el evento hubo una cena típica mexicana donde probamos muchos platillos entre ellos, unos tacos con chapulines.

Otro plato fue el de un ensalada capresa al estilo mexicano, con nopales.

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Hotel Presidente Intercontinental - Santa Fé

Estilo:

Hotel

Dirección: 
Av. Juan Salvador Agraz 97, Cuajimalpa de Morelos, 
Sta Fé, 05300 Ciudad de México, D.F., México
Tlf
+52 55 1105 0170

Servicio: ****
Decoración: ****
Precio: ****
Ambiente general: ****
Valoración general: ****

Aunque normalmente solo hago notas sobre restaurantes, en algunas ocasiones he indicado algunos restaurantes por lo práctico, cómodos, excelente servicio. He visitado en varias ocasiones Ciudad de México y por comodidad y cercanía a las oficinas que visito me quedo en Santa Fé, también evitando el fuerte tráfico de la ciudad y mejor a;un si puedo ir caminando desde el hotel a las oficinas.
En esta última visita, aprovechando que las reuniones eran en el centro de convenciones y que el evento incluía transporte desde y hacia el hotel, aproveché de quedarme en el Hotel Presidente Intercontinental Santa Fé. Aunque en este caso quedaba un poco apartado del centro de convenciones, pero al incluir el transporte resultó ideal.

Un hermoso edificio en la parte alta de Santa Fé te da la bienvenida, modernas y cómodas habitaciones y rodeados de todas las comodidades entre restaurantes, centro comercial y lugares nocturnos. Si tienes la oportunidad de poder pedir la habitación que sea en los pisos más altos y disfrutarás de una esplendida vista de Santa Fé. Aquí te dejo una vista tomada desde la cama.

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Carolo - Santa Fé

Estilo:
Internacional e Italiano
Dirección: 
Juan Salvador Agraz 44, Col.Lomas de Santa Fe
Tlf:1664-6068 / 1664-606

Horario:

Lun a Sab de 8:00 am a 11:30 pm

Dom de 8:00 am a 7:00 pm

Decoración: ****
Servicio: ****
Postres: ****
Comida: *****
Precio: ****

Ambiente general: ****
Valoración general: ****

Entramos a este restaurante por casualidad paseando por el lugar buscando un lugar atractivo para comer luego de un largo viaje. El lugar tiene muy buen aspecto e invita a entrar de hecho entras por una tienda de artículos para el hora muy agradable. Al entrar la decoración es extraordinaria, relajada e invita a sentarse y pasar un rato agradable.

La experiencia inicia con unos panes preparados en casa, con un rico aceite de oliva extra virgen. 

La carta incluye platos de la cocina internacional, platos de autor y mucha tendencia hacia la cocina italiana.

Luego pedimos unas entradas para ir haciendo tiempo y apaciguar el hambre que traíamos luego de mas de 10 horas de viaje y arrancamos con unas alcachofas al grill, con una rica salsa para acompañarla, el sabor de la alcachofa espectacular aunque un poco dura pero al final exquisito sabor.

También pedimos unas bolitas de camarones, que estuvieron bien, aunque ganó la alcachofa.

A la hora del plato principal, pedí un arroz (risotto) negro, con tinta de calamares que estuvo espectacular, una muy buena elección.

Y pedimos un plato de pescado del día, con vegetales, que estuvo muy bien.

Les dejo la carta para que puedan ver el resto de los platos que ofrece el lugar.

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Au Pied de Cochon - Santa Fé 

Estilo:

FrancésDirección: 

Dentro del Hotel Presidente Intercontinental,
Juan Salvador Agráz No. 97 Col. Santa Fe, Ciudad de México

Horarios:
Domingo a Martes de 6:30 a 00:00
Miércoles a Sábados 5:30 a 02:00
Tel: 

11050180
http://www.aupieddecochon.rest/santa-fe/

Ambiente general: ****
Servicio: **
Postres: ****

Decoración: ****
Estacionamiento: ***
Comida: ***
Precio: ****
Valoración general: ***

Restaurante francés ubicado en el Hotel Presidente Intercontinental de Santa Fé, ubicado en el segundo piso, está decorado muy bella y finamente. Especializado en comida francesa y sobre todo cerdo, lo frecuenté en mi estadía en el hotel para desayunar, los desayunos son de tipo europeo, con buenos pasteles.

Noté que la atención no cuadra con lo elegante del restaurante, realmente no era una atención amable y dedicada.

Carolo - Santa Fé - Ciudad de México - México

Estilo:
Internacional e Italiano
Dirección: 
Juan Salvador Agraz 44, Col.Lomas de Santa Fe
Tlf:1664-6068 / 1664-606

Horario:

Lun a Sab de 8:00 am a 11:30 pm

Dom de 8:00 am a 7:00 pm

Decoración: ****
Servicio: ****
Postres: ****
Comida: *****
Precio: ****

Ambiente general: ****
Valoración general: ****

Entramos a este restaurante por casualidad paseando por el lugar buscando un lugar atractivo para comer luego de un largo viaje. El lugar tiene muy buen aspecto e invita a entrar de hecho entras por una tienda de artículos para el hora muy agradable. Al entrar la decoración es extraordinaria, relajada e invita a sentarse y pasar un rato agradable.

La experiencia inicia con unos panes preparados en casa, con un rico aceite de oliva extra virgen. 

La carta incluye platos de la cocina internacional, platos de autor y mucha tendencia hacia la cocina italiana.

Luego pedimos unas entradas para ir haciendo tiempo y apaciguar el hambre que traíamos luego de mas de 10 horas de viaje y arrancamos con unas alcachofas al grill, con una rica salsa para acompañarla, el sabor de la alcachofa espectacular aunque un poco dura pero al final exquisito sabor.

También pedimos unas bolitas de camarones, que estuvieron bien, aunque ganó la alcachofa.

A la hora del plato principal, pedí un arroz (risotto) negro, con tinta de calamares que estuvo espectacular, una muy buena elección.

Y pedimos un plato de pescado del día, con vegetales, que estuvo muy bien.

Les dejo la carta para que puedan ver el resto de los platos que ofrece el lugar.

Corvina y Espárragos a la Piedra de Sal del Himalaya

Las piedras de sal del Himalaya, tienen una tonalidad rosada, y se usan normalmente para cocinar y tienen una muy buena presentación y "teatralidad" para servir la comida. 

En mi caso la prefiero para cocinar pescados y verduras pero es muy usada para cocinar carnes a la plancha y para servir platos fríos como sushi, sashimi o carpaccio o para servir postres a los que les vaya bien un toque salado, como los de chocolate.

El bloque de sal debe calentarse muy bien antes de comenzar a usarlo, de no ser así la comida absorberá más sal de la que deseas. La forma correcta de calentar la piedra es paulatinamente en tres pasos, primero a fuego muy bajo, luego a fuego medio y finalmente a fuego alto hasta que quede bien caliente para comenzar a usarla. En esta ocasión usé una parrillera a gas.

Luego de usada la limpieza es muy sencilla, debes esperar que enfríe y con una esponja que raspe un poco y suficiente agua la restriegas, puede que queden residuos de comida en ese caso raspalo con una espátula, de esta manera recuperara su color rosado, realmente con cada uso pierde un poco de sal pero realmente es muy duradera. No es necesario usar jabón ni otros productos de limpieza.

Para esta preparación de pescado usamos lo siguiente:
Ingredientes: 
Espárragos
Aceite de Oliva Extra Virgen
Pimienta al gusto 
Jugo de un limón 
Aceto (vinagre) Balsámico

4 filetes de Corvina

Preparación:
Limpia es pescado y agrégale aceite de oliva, el jugo de limón y pimienta y deja macerar por unos minutos.
Macera los espárragos con pimienta, hiervas aromáticas, aceite de oliva y aceto (vinagre) balsámico.
Una vez que la piedra de sal esté muy caliente coloca el pescado y los espárragos sobre la piedra cocinando por ambos lados.
Te recomiendo piezas finas y que la piedra esté muy caliente de marea que la cocción sea rápida y la piedra solo transfiera la cantidad de sal adecuada.

Santaella - Santurce - San Juan - Puerto Rico

Estilo:
Fusión, Cocina de autor, internacional
Dirección: 
219 Calle Canals, Calle Canals, San Juan, 00907
Tlf:
787.725.1611
Martes a Viernes, 11:30am a 4:00pm
Martes a Jueves 5:30pm a 10:30pm
Viernes a Sábados 6:30pm a 11:30pm

Ambiente general: ****
Decoración: ****
Servicio: ***
Postres: ***
Estacionamiento: Valet Parking
Comida: *****
Precio: ****
Valoración general: ****

Este restaurante ubicado en la famosa Placita de Santurce, pertenece y es regentado por el famoso chef José Santaella, en una casa antigua bellamente decorada, hacen del lugar un espacio acogedor e ideal para pasarla bien entre amigos.

Lo he visitado en varias ocasiones y siempre está lleno, de hecho siempre me he quedado en la barra atendida muy amable y profesionalmente por los divertidos bartenders.

Dado que como les comenté siempre me he quedado en la barra, he probado todas las entradas y platos que pueden ser compartidos y la verdad tienen una buena variedad y todos son exquisitos, puedes aventurarte y pedir cualquiera de ellos todos te encantaran.

Pollo a la Naranja al Estilo Panda Express

Uno de los platos de la cocina china más populares y uno de los preferidos es la receta de Panda Express, lugar de comida rápida china.

Tienes dos opciones, la más simple es comprar la salsa Panda Express en el supermercado o directamente en los restaurantes Panda, o te aventuras a preparar la sala por tu cuanta, para ser sincero lo he probado de las dos maneras y últimamente compro la salsa a la cual al usarla le agrego un poco de salsa Ketchup para bajar un poco la intensidad del sabor, dado que es un poco picante y no a todos les gusta.

Ingredientes: 
Pechugas de Pollo picados en cuadros pequeños 

1 huevo

Sal, pimienta y chile al gusto

Aceite

Harina de maíz pre-cocida (Harina PAN)

Harina de trigo

Para la salsa:

Salsa lista de Panda Express o:

1 cucharada de aceite

Jengibre al gusto

1 diente de ajo

Chile seco

1/2 cebolla picada finamente

Ralladura de naranja

Maicena

Preparación:

Corta el pollo en cuadros pequeños y ponlo en un tazón. 

En otro tazón agrega el huevo, la sal, pimienta, el chile y 1 cucharada de aceite; revuelve bien. 

Añade harina de maíz pre-cocida (harina PAN) (asegúrate de dejar aproximadamente 1 cucharadita en el tazón para usarla después) y harina de trigo. 

Mezclar bien. 

Baña el pollo en esta mezcla hasta que se cubra bien..

Pon a calentar una sartén honda con aceite cubriendo el fondo. 

Luego mete el pollo a la sartén caliente y fríe hasta que todas las piezas estén bien cocidas, durante unos 5 minutos. 

Retira el pollo y usando unas toallas absorbentes retira un poco el aceite en exceso.

Si decides hacer tu mismo la salsa:

Fríe en una sartén ya precalentada 1 cucharada de aceite, el jengibre y el ajo durante unos segundos, hasta que suelten el aroma y los retiras.

Agrega el chile seco y las cebollas y sofríe durante 15 segundos más. 

Luego la ralladura de naranja, la salsa de soja y el vino de arroz, dejándolo hasta que hierva. 

Incorpora muy bien el pollo a la salsa de naranja y retíralo del fuego.

Agrega agua a la Maicena y mezcla bien. 

Combina esta mezcla con el pollo con salsa de naranja y pon todo a calentar hasta que haya espesado la salsa. 

Retira la cacerola del fuego y sirve inmediatamente.

Puedes acompañarlo con arroz blanco o con arroz frito tipo chino.