Ensalada de Patilla

Pensando en una ensalada para una noche calurosa de verano, con mucho sabor y a su vez un toque refrescante?, esta es una buena opción, en Venezuela a la Sandia o Melón de agua le decimos "Patilla" de ahí el nombre de la ensalada.

Algo que nos caracteriza en Venezuela es los nombres que le damos a las frutas, y vemos el ejemplo de La Patilla (comúnmente llamada Sandia o Melón de agua), así tenemos La Lechoza (mas conocida en otros países como Papaya, Mamón o Fruta Bomba), La Parchita (Fruta de la Pasión, Parcha, Maracuyá), El Cambur (Guineo, Banana), Mamey (Zapote, Mamón), Semeruco (Cereza), Pomagás (Pomarrosa, Manzana de agua) y El Mamón (Cotoperí, Huaya, Guayum, Maco, Quenepa, Papamundo, Limoncillo o Mamoncillo), esto entre otros nombres.

Ingredientes:
2 tazas de Patilla (Sandia) cortada en cubos
1 manojo de rucula
Queso Feta
1/2 taza de crutones
1 manojo de lechuga romana
10 espárragos
3/4  de taza de Vinagreta de limón
http://conmuchogustomario.blogspot.com/2012/08/vinagreta-de-limon.html

Preparación:
Lava y seca muy bien las lechuga y la rucula.
En un plato ovalado coloca una cama con la lechuga.
Coloca por encima de la lechuga la Patilla.
Previamente en la parrilla o en una sarten grillada, prepara los espárragos al grill marcándolos y colócalos sobre la patilla, te recomiendo que una vez grillados los espárragos los dejes reposar y enfriar un poco para que no pasmen el resto de los ingredientes de la ensalada con el calor.
Agrega la rucula esparciéndola por tosa la ensalada, en mi caso use rucula de mi huerto con un olor y un sabor espectacular, recién cortada.Agrega la vinagreta sobre toda la ensalada.
Agrega el queso feta y los crutones.

Salmón al Horno

Si te gusta el pescado, esta receta es muy fácil de hacer y queda excelente, puedes sustituir El Samón por tu pescado favorito, queda muy bien con bacalao, Tilapia, cualquier pescado blanco e inclusive una combinación de pescados es excelente, lo he hecho y queda muy bien.

Ingredientes:
4 filetes grandes de Salmón
2 cebollas medianas
2 pimentones rojos
3 cebollinos

3 cucharas de alcaparras bebeHierbas Aromáticas
http://conmuchogustomario.blogspot.com/2012/08/hierbas-aromaticas.html
Sal y Pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación:
Corta las cebollas, los pimentones y el cebollino en julianas.
Unta un envase de vidrio refractario con aceite de oliva para que no se pequen los filetes de Salmón.
Coloca los filetes de Salmón en el envase, uno al lado del otro sin sobreponerlos.
Coloca las cebollas, pimentones, los cebollinos por encima de los filetes de Salmón..
Agrega las Hierbas Aromáticas esparcidas generosamente sobre los filetes.
Agrega un chorro de Aceite de Oliva, las alcaparras, sal y pimienta al gusto.
Coloca el envase en el horno precalentado, vigílalo y déjalo hasta que lo veas dorado.

Sírvelo con papitas fritas a las hiervas Aromáticas.

http://conmuchogustomario.blogspot.com/2014/07/papitas-fritas-con-hierbas-aromaticas.html

Papitas fritas con Hierbas Aromáticas

Una versión de papas fritas, para acompañar pescados, carnes y pollo.

Ingredientes:
4 papas medianas a grandes (4 personas)
Hierbas aromáticas
http://conmuchogustomario.blogspot.com/2012/08/hierbas-aromaticas.html
Sal y Pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación:
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
Unta las papas con aceite de oliva y hierbas aromáticas, sé generoso con las hierbas.
Pre-calienta aceite de oliva en una sarten.
Fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes.

Llegaron a Puerto Rico los vinos Gio

Una buenos amigos originarios de la Isla de Cerdegna en Italia, producen una excelente linea de vinos, proveniente de la familia Porcina, los cuales serán distribuidos en Puerto Rico en algunas de sus versiones.

Datos curiosos sobre la Nutella

¿Quién no ha probado alguna vez la Nutella?. Si eres curioso y adicto a esta pasta de cacao y avellanas, conocida internacionalmente y presente en los bocadillos de los niños de medio mundo desde 1946, estamos seguro que te gustará alguno de estos siete datos sobre la ella.




Ver reportaje de Notitarde.com:

http://ht.ly/yCIO8

Otra noticia relacionada con la Nutella:

Abren bar para "emborracharse" con Nutella

http://www.sdpnoticias.com/sorprendente/2014/05/14/abren-bar-para-emborracharse-con-nutella

Día mundial de la Nutella

http://www.dia-de.com/nutella/

http://www.lasegunda.com/Noticias/Impreso/2014/02/912196/las-5-mejores-formas-de-celebrar-el-dia-de-la-nutella

Brocheta (pinchos) de Camarones a la Parrilla

No solamente la carne es sabrosa a la parrilla, prueba con pescados, mariscos, vegetales, en esta caso te presento una brocheta muy sencilla de camarones pero muy exquisita.
Puedes hacer tu propia versión agregando alternadamente tomates, cebollas, pimentón o cebollines.

Ingredientes:
6 camarones pequeños por cada brocheta o pincho.
1 manojo de perejil
1 manojo de cilantro (cilantrillo)
2 dientes de ajo triturados
2 cebollines (la parte blanca)
Hiervas aromáticas
http://conmuchogustomario.blogspot.com/2012/08/hierbas-aromaticas.html
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
Lava los camarones y elimina las colas.
Prepara un mojo con el perejil, el cilantro, el ajo, el cebollino, las hiervas aromáticas y aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. (Si te gustan picantes agrega un poco de peperoncino).
Coloca los camarones en una bolsa plástica con cierre, agrega el mojo, asegúrate que cubra la totalidad de los camarones y maceralos entre 2 a 3 horas en la nevera.
Remoja los pinchos entre media hora y una hora, esto evitara que se quemen en la parrilla.
Pincha los camarones, puedes colocar entre 5 y 6 camarones dependiendo del tamaño.

Pre-calienta la parrilla y úntala de aceite para que no se pequen los camarones.
Cocina los pinchos hasta que estén a tu gusto, una pista de cuando están listo es que se ponen de color rosado, no los sobre cocines. 

Ensalada de Rucula, Tomate y Queso de Cabra

Una versión de la Capresa con mas sabor sustituyendo la Mozzarella por queso de cabra y la albahaca por la rucula.

Ingredientes:

3 tomates maduros

1 manojo de rucula

Queso de Cabra (puedes probar con los que tienen sabor)

1/2 taza de almendras en lajas

Reducción de Aceto Balsámico (Vinagre Balsámico)

Sal y Pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación:

Corta los tomates en rodajas finas y colócalos en el fondo del plato donde presentaras la ensalada, como se ve en la foto, agrega sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

Lava y seca muy bien la rucula y colócala sobre los tomates.

Desmorona el Queso de Cabra y colócalo sobre la rucula.

En una sarten dora las lajas de almendras y colócalas sobre la rucula y el queso de cabra.

Agrega un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Rocía todo con Vinagre Balsámico.