Una receta muy sencilla, pero muy agradable a la vista, especial para cuando tengas invitados a desayunar, o cuando quieras agasajar a tu esposa o esposo y a tus hijos en un Bruch dominical por ejemplo.
Ingredientes:
3 pimentones (pimientos) de diferentes colores.
3 pimentones (pimientos) de diferentes colores.
3 huevos
sal y pimienta al gusto
Aceite de maíz
Preparación:
Corta los pimentones del grosor un poco menor a un dedo, cómo se muestra en la foto.
Precalienta el aceite en una zarten grande donde quepan los pimentones.
Sofríe un poco las rodajas de pimentón.
Rompe los huevos y colócalos con mucho cuidado enteros, uno por cada rodaja de pimentón.
Cocínalos a fuego muy lento.
Puede que se salga algo de la clara del huevo, en ese caso puedes retirarlo, se hace mas fácil cuando están las claras ya cocidas.
Cuando estés cocidos a tu gusto, retíralos con cuidado con una espátula y lo colocas en un plato.
Tuesta pan en el gril, preferiblemente pan integral negro y lo sirves junto con los huevos como se muestra en la foto.
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