Ensalada con Uvas y Queso a la Plancha

Las uvas son una de las frutas mas asociadas con la navidad, por eso esta ensalada puede ser ideal para estas fechas decembrinas.

Ingredientes:
Rucula
Lechuga romana
2 tomates maduros
Galletas crocantes saladas
1 taza de Uvas rojas

Queso blando (para parrilla o para freír)
Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

• Preparación:
  Lava y seca muy bien la rucula y la lechuga, te recomiendo que uses una centrífuga para secar la ensalada y colocalos en el medio de la ensaladera.
• Corta los tomates en rodajas muy finas y colócalos al borde de un Bowl o ensaladera.
• Corta las uvas en mitades y agrégalas sobre la ensalada.
• En un grill o a la parrilla prepara el quedo (preferiblemente el queso blanco que es especial para hacerlo a la parrilla), te recomiendo que lo cortes en lajas de medio dedo de espesor y una vez este listas picas el queso en bastones como se ve en la foto y lo colocas por encima de la ensalada.
• Rocía todo con aceite de oliva, sal y pimienta el gusto, opcional puedes agregarle orégano. Finalmente coloca unas galletas saladas crocantes y listo.
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