Este es uno de los quesos italianos que más me gustan, es un tipo de mozzarella pero más suave y delicada.
1 queso Burrata
1 tomate maduro cortado en ridajas finas
Arucula (arugula, Rucula)
Reducci[on de aceto balsámico
Aceite de oliva
Jugo de limón
Sal y Pimienta
Preparación:
Haz un corte en forma de cruz en la burrata.
Coloca el tomate picado al rededor de la burrata.
Coloca a los lados unos manojos de rucula.
Rocía la rucula con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Rocía como se ve en la foto toda la ensalada con la reducción de aceto balsámico.
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