Crostini de Camarones y Echalotes confitados

Ideal para iniciar una cena o almuerzo, como plato de entrada o para pasabocas (pasapalos) en una fiesta.

Ingredientes:

Rodajas de pan baguette (canilla)

1/2 taza de Aceite de oliva

2 tazas de camarones

2 echalotes

Preparación :

Corta el pan baguette de forma diagonal, tuesta el pan en un grill eléctrico hasta que queden marcados.
Corta lo Echalotes en julianas muy finas.

Carameliza los Echalotes en el aceite a fuego bajo.

Una vez caramelizados los Echalotes reserva la mayoría aparte y deja un poco en el sartén donde freirás los camarones hasta que doren y tomen el sabor de los echalotes.

Coloca los camarones sobre los crostini y cúbrelos con los Echalotes caramelizados que reservaste.

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