Party Time - Ideas con Uvas para fiestas y reuniones

Para adornas la mesa de una fiesta, o alguna reunión con amigos, es tiempo de celebrar.

Ingredientes:
1 Pera

1 Racimo de uvas verdes

1 Racimo de uvas rojas

Clavos de olor

3 Bananas (Cambur, Guineo)

Palillos

Limón

Queso de Cabra (Queso Azul o Gorgonzola)
Nueces

Preparación:

Delfines de bananas:

Corta la base de las bananas, de una forma que queden estables para poder pararlas en el plato. (Otro truco es hacer una base con otra fruta tipo melón, etc.
Toma la pera y haz una ranura en forma circular a unos tres dedos de la parte del tallo, eso te ayudara a tener el límite y que al pelar la pera te quede un corte perfecto.
Corta las uvas rojas y verdes con un tajo hasta la mitad.

Por el lado del tallo haz una hendidura como se ve en la foto donde puedas colocar una uva eso ayudara a que se mantenga abierta y le da mayor escenografía.

Coloca dos clavos de olor a manera de ojos de los delfines.

Llevo la hora de emplatar coloca las bananas, coloca las bananas y rellena con uvas verdes y rojas lo que sera el mar de los Delfines.

Puercoespín de Pera y Uvas:

Para que no se ponga negra la pera en la parte pelada báñalo con limón. 

Pincha suficientes uvas de forma transversal con un palillo, esos serán los pinchos del Puercoespín.

Pincha las uvas con los palillos en la pera como muestra la foto y listo.

Si quieres darle mas vistosidad ponle una nariz de BlackBerry (arándano).

Uvas rellenas:

Agrégale queso de cabra o el de tu preferencia y un cuarto de nuez.
Atraviesa las uvas con un palillo y sirvelas como se ve en la foto.

Lomo Saltado con Bastones de Arepa a las Finas Hierbas

Esto es cocina fusión, con toque Peruano en el Lomo Saltado con los principios de esta receta pero cambiando varios de los ingredientes, Venezolano por los bastones de arepa y Mediterraneo por los ingredientes agregados al Lomo Saltado y a los bastones de arepa.

Ingredientes:

Carne de res preferiblemente lomo, Angus o el que sea de tu gusto

Una taza de champiñones picados en lajas

Una taza de espárragos

Media cebolla grande o una pequeña picada en juliana

Medio pimiento rojo (pimentón, morrón) grande o uno pequeño picado en juliana

Aceite de oliva

Hiervas aromáticas

http://conmuchogustomario.blogspot.com/2012/08/hierbas-aromaticas.html

Masa de arepas

http://conmuchogustomario.blogspot.com/2012/09/arepa-venezolana.html

Sal, pimienta, paprika al gusto

Salsa inglesa (Worcestershire)

Salsa de tomate Ketchup

Preparación:

Para la carne:
Pica la carne en tiras

Marina la carne con aceite de oliva, sal, pimienta, paprika, Salsa inglesa (Worcestershire) y hierbas aromáticas.

Sofríe en aceite de oliva las cebollas y pimentón, luego agrega los champiñones y los espárragos hasta que queden a tu gusto.

Retira los vegetales y en la misma sarten agregando un chorrito de aceite de oliva cocina la carne hasta que quede a punto.

Agrega la preparación de los vegetales a la carne y saltea todo junto.

Agrega un chorro de salsa ketchup, alrededor de 3 cucharadas.

Para los bastones de arepa:

Prepara unos cilindros con la masa de arepa y los aplastas para que queden como unos bastones, aquí la receta de las arepas.

http://conmuchogustomario.blogspot.com/2012/09/arepa-venezolana.html

Agrega un chorrito de aceite de oliva y las hierbas aromáticas a los bastones.

Colócalas al gril hasta que queden bien tostadas.

Preséntalo como se ve en la foto

Coffe & Chocalate Expo - Puerto Rico Septiembre 20 y 21 2014

Sin planes para este fin de semana?

http://coffeeandchocolateexpo.com/

Pirilo Pizza Rústica - Viejo San Juan - San Juan - Puerto Rico

Estilo:
Pizzeria
Dirección:
Calle Fortaleza 201, Viejo San Juan, San Juan
Tel:
(787) 993-1871
Horario:

Domingo a Miiércoles 12:00m - 12:00pm

Jueves a Sábado, 12:00m - 2:00am

Valoración general: *****
Comida: *****
Precio: ****
Ambiente general: *****
Decoración: *****
Servicio: ****
Postres: ****

Pirilo una bella pizzeria ubicada en la calle Fortaleza del Viejo San juan, siempre muy concurrida, con dos pisos donde poder comer, la decoración aprovecha lo antiguo de la casa y le saca el mayor provecho, la decoración incluye toques de trattoria italiana con detalles de los tirantes de Pirilo en las sillas, colecciones de varios tipos de objetos que le dan un toque muy original.

Las pizzas son espectaculares con un exquisito sabor y puedes acompañarlas con una de los mas de 50 tipos de cervezas artesanales que consigues en el lugar. Además de pizzas puedes degustar platos de la cocina típica italiana.

Recomendable tanto para comer una rica pizza como para pasarla rico en un lugar agradable.

Hacienda San Pedro Coffe Shop - Santurce - San Juan - Puerto Rico

Estilo:
Café - Deli
Dirección:
318 Avenida De Diego, Santurce, San Juan
Tel:
(787) 993-1871
Horario:

Lunes  a Viernes, 8:00am - 6:00pm; 

Sábado y Domingo, 10:00am - 5:00pm 

https://www.facebook.com/pages/Hacienda-San-Pedro-Coffee-Shop/45819084976

Valoración general: *****
Comida: ****
Precio: ***
Ambiente general: *****
Decoración: *****
Servicio: *****
Postres: ****

Un lugar realmente agradable y un oasis en medio de una zona con mucho movimiento, con una decoración que te invita a entrar y disfrutar de sus excelentes preparaciones a base de café.

Soy amante del café, lo que hace que no todos me gusten realmente y en este lugar desde la entrada ya te das cuenta que saben de café, pedí un Ristretto y sin preguntar ya sabían a que me refería, me lo prepararon como debe ser concentrado, cremoso y con un buen balance de acidez y amargo, es un café que te tomas en dos sorbos pero cuando saben prepararlo es lo máximo para los que nos gusta el buen café.

Un letrero anuncia que tienen café Caracolillo, lo cual me llamó mucho la atención no lo veía con ese nombre desde Venezuela, por lo que le pregunte a que se referían y me dio toda la explicación de donde proviene el grano y porque se llama de esa forma, básicamente se podría decir que es una deformación del grano que normalmente cada semilla de café se separa en dos granos, en este caso un grano se desarrolla mas que el otro y encapsula la otra mitad por lo que queda un solo grano en forma de caracol de ahí su nombre, y este grano produce un café más fuerte, con mas aroma y cuerpo, excelente.

Aproveché y compré un saquito de café en granos que es la mejor forma de comprarlo, para luego molerlo al momento en casa y mantener su aroma y sabor.

Leyendo un poco de la hacienda tienen una historia que se inicia con las fundaciones de la familia Atienza de Jayuya que data de más de un siglo, hasta convertirse en una de las más prestigiosas haciendas de café en Puerto Rico. 

Caficultura - Viejo San Juan - San Juan - Puerto Rico

Estilo:
Café - Deli
Dirección:
Calle San Francisco 401 Viejo San Juan
Tel:
787.723.7731
Horario:
L a J, 8a - 5p; V, 8a - 12mn; S y D, 8a - 8p

Valoración general: ***
Comida: **
Precio: *****
Ambiente general: ****
Decoración: ***
Servicio: ****
Postres: ***

Un lugar agradable, en una hermosa casona colonial ubicada en un lugar privilegiado detrás de la plaza Colón en el Viejo San Juan.

Fuimos a desayunar en familia, los café son muy buenos de hecho el espresso es excelente preparado por Baristas profesionales y preparado con granos seleccionados del país.

Lamentablemente no puedo decir lo mismo de la comida, todo esta preparado con mucha grasa y demasiado ajo, lo único que se salva es las tostadas francesas bañadas con leche de coco y con un toque de mermelada de pina. Los precios son exageradamente caros para la calidad de la comida.

Resumen un buen lugar para tomar un buen café, pero no para comer.

Radicchio a la Parrilla

Quieres preparar algo diferente a la parrilla y que acompañe muy bien una buena carne. Esta receta muy sencilla tiene un sabor muy Mediterráneo.

Ingredientes:
1 Radicchio
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/3 de taza de Aceto (vinagre) balsámico
Sal y pimienta al gusto

Reducción de aceto balsámico

Preparación:
Pica el Radicchio en 4 partes iguales.
Mezcla el aceite de oliva con el aceto balsámico, la sal y la pimienta al gusto.
Unta con una brocha los trozos de Radicchio asegúrate de que queden bien impregnados, puedes llevar lo que quede a la parrilla y le vas agregando a los radicchios en la medida que se grillan.
Pre-calienta la parrilla (BBQ) y coloca los trozos de radicchio el tiempo suficiente para que se marquen de lado y lado.
Preséntalo en un plato y agrega reducción de aceto balsámico como adorno y que servirá para complementar el sabor del radicchio.