Panadería La Esmeralda - Guaynabo - Puerto Rico

Estilo:
Panadería, Pastelería, Café y Bistró
Dirección: 
Av. Esmeralda, Guaynabo, 00969
Tlf:

787-5850556https://www.facebook.com/Panaderia-La-Esmeralda-125181897540154/
Horario:

Domingo a Sábado 6am-10pm

Ambiente general: ***
Decoración: ***
Servicio: **
Comida: ***
Precio: ***
Valoración general: **

Esta panadería se encuentra en la concurrida calle Esmeralda en Guaynabo, un lugar con tradición y muy visitado. Lo visité por una reunión de trabajo y acordamos desayunar y conversar en este lugar, el café es bueno, el resto como los dulces, etc, regulares.

Salmón y Hashbrown Potatos con Mayonesa de Mango

Una salsa, una mayonesa, una vinagreta pueden hacer la diferencia y convertir un plato, básico y normal en una experiencia a otro nivel. En esta oportunidad te presento un plato hecho con una mayonesa de mango, si así mismo, muchos no comen mayonesas caseras porque el huevo es crudo, pero en este caso te propongo sustituir el huevo por el mango.

Ingredientes: 
Salmón
Aceite de Oliva
Mostaza Dijon
Sal
Mango maduro
Limón
Papas

Preparación:
Para el Salmón:
Prepara el salmón a tu gusto, con poco aceite y solo sazonado con sal, pimienta y limón.
para las Hashbrown potatos: 
Raya las papas por el lado grueso del rayo, y fríelas en aceite de oliva hasta que tomen un tomo marrón.
Para la Mayonesa de mango:
Pela los mangos y córtalos en cubos, los cuales colocas en un procesador de alimentos para licualos.
Agrega una cucharita de mostaza Dijón, una pizca de sal y un primer chorrito de aceite y licualo.
Ve agregando el aceite de oliva poco a poco y licua hasta conseguir la textura de una mayonesa.

Coloca los Hashbrown potaos en el plato y sobre ellos el Salmón, luego agrega la salsa como se ve en la foto o como mejor te parezca.

Mida Café - Suchville - Guaynabo - Puerto Rico

Estilo:
Italiano
Dirección: 
97 PR-2 Suite 114 La Galeria De, Suchville, 00966
Tlf:
(939) 881-3956
https://www.facebook.com/MIDA-Cafe-1637573739793093/
Horario:

Lunes a Miércoles: 10:00 a 22:00

Jueves a Viernes: 10:00 a 23:00

Sábado y Domingo: Cerrado

Ambiente general: ****
Decoración: *****
Servicio: ****
Comida: ****
Precio: ****
Valoración general: ****

Una nueva propuesta en el Suchville, un pequeño y encantador restaurante italiano, hermosamente decorado, de tal manera que te cautiva al verlo, invita a entrar.

Mesas cómodas y espaciadas, realmente pocas mesas, y la cocina es pequeña atendida por el chef Daniel Guazzini, puedes ver cuando está preparando tus platos, tiene algunas mesas en la parte exterior.

El menú no es muy amplio, pero incluye antipastos, panini, pasta y otros platos fuertes. En mi caso para iniciar probamos unos costini que tenían un sabor muy sincero, es decir mantiene el sabor básico de los ingredientes, un buen pan, un excelente aceite de oliva, albahaca fresca y tomates cherry que le dan el toque final.

Luego seguí con un plato de pasta con salsa boloñesa, de nuevo muy apegada a los sabores caseros, parece que estuvieras comiendo en una casa italiana, nada rebuscado, Otro plato que pedimos fue pasta Noci, con salsa con base de nueces y matequilla, muy buena.

Este es un restaurante que vale la pena repetir y llevar amigos, he regresado en varias oportunidades y he probado varias de sus platos, por ejemplo la pasta con salvia y mantequilla es espectacular.

Realmente todas las pastas son muy buenas y con un autentico sabor italiano, casero y honesto.

Un apasta especial es la que mostramos a continuación con un toque picante, arrabiata.

El momento del postre es uno de los mejores, con opciones hechas en casa, por ejemplo el tiramisú es muy bueno y recién hecho.

Otro postre y este muy simpático es el affogato, que en italiano quiere decir ahogado, es un helado que le viertes algo caliente por encima.

El simple hecho que en un momento en el que muchos cierran es digno de aplauso y merece nuestro apoyo, y que además tengan el tino de abrir un lugar de estilo italiano, en un centro comercial que se ha convertido en un punto de referencia culinario y que hacia falta algo italiano, visito con mucha frecuencia este centro comercial y siempre comentaba que aquí hace falta una pizzeria pero esto supero esa expectativa. 

AUGURI E IN BOCA AL LUPO.

Panino con le uova formaggio e pomodori

Hola, te levantaste antes que todos la mañana de un domingo, entonces te tengo un excelente plan sorprende a tu familia con un exquisito desayuno que además en muy fácil de preparar y te aseguro que quedarás como el rey de los desayunos.

Ingredientes: 
Pan tipo italiano Ciabatta
Huevos
Queso Mozzarella
Queso blanco rayado
Tomates maduros cortado en cuadros pequeños
Orégano o hiervas italianas
Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

Preparación:
Precalienta el horno a 350 grados.
Corta los panes por la mitad y le eliminas el exceso de masa del centro.
Coloca los panes en el horno con un chorrito de aceite de oliva para que se doren un poco, no mucho.
Saca los panes y le agregas en la cavidad que preparaste un huevo entero, por encima le colocas los quesos, el tomate, sal y pimienta.
Colócalo de nuevo en el horno hasta que veas que están caso listos.
En ese momento coloca el horno el la opción de Broil para que se doren y terminen de hacer.
Estás listos los panes para el desayuno, opcional agrégale un corro de aceite de oliva cuando lo vas a servir.

Así se ven antes de hornearlos.

Y aquí los tienes listos para comer.

Y Volalá quedaste como el mejor

Matiz Restaurante - Bogotá - Colombia

Estilo:
Cocina de autor
Dirección: 
A17, Cl. 95 #11, Bogotá, Colombia
Tlf:
057-1-5 202003
057-1-5 202006
http://matizrestaurante.com/
Horario:
Lunes a Sábado
12:00m a 3:30pm
7:00pm a 11:30pm

Ambiente general: *****
Decoración: ****
Servicio: ****
Postres: *****
Comida: *****
Precio: ****
Valoración general: *****

Ubicado en una de las zonas con mayor movimiento empresarial y comercial de la ciudad de Bogotá.

El restaurante es muy acogedor y elegante, con una fina decoración y un área de terraza cubierta, complementada con una pared vegetal. Uno de los puntos más resaltantes del lugar es la atención la cual es excelente, con meseros que conocen muy bien su trabajo, desde el metre, capitan, los meseros y los ayudantes de mesoneros todos muy amables.

Debes inicial la noche con una buena elección entre la bien surtida carta de vinos, nuestra elección fue un esplendido Barolo.

Te dan la bienvenida con una pequeña entrada que te da una idea de lo que será una cena especial.

Puedes escoger el menú desde las entradas hasta el postre, en nuestro caso eramos un grupo de 5 personas y pedimos la degustación, la cual incluye 6 cursos de platos salados y dos de postre, realmente espectacular.

Iniciamos un pequeño plato que es una especie de ensalada o entrada, realmente exquisita.

El segundo curso fue mi favorito de la noche, no recuerdo los componentes, aunque en cada uno de los cursos el capitan te da una explicación muy completa del plato, recuerdo que tiene lo que llaman tierra de vegetales, que luego el chef me comentó que es una mezcla de vegetales tostados deshidratados y molidos.

El tercer curso fue un plato de atún marinado.

Llegamos al cuarto curso y nos sorprendieron con otro plato de pescado crujiente en la piel y jugoso en la carne.

El quinto curso, te lleva a los sabores de la tierra con un cochinillo.

Finalizamos con el sexto curso salado.

Y finalmente los postres, espectacular el primer postre con variedad de sabores y colores.

Y ya para concluir el último plato un postre enorme y exquisito, una crema catalana con trufas blancas, espectacular.

Al finalizar la degustación nos visitó el chef Arnau Barenys Caballero en la mesa, un catalán de la zona de Tarragona que se enamoró de Colombia y aporta sus sabores y experiencia a estas tierras sudamericanas.

Felicitamos al chef y a todo el equipo del restaurante, una excelente velada una experiencia recomendable.

Cuando estés en Bogotá - Colombia (Dónde comer)

Bogotá es otra de esas ciudades donde he tenido la oportunidad de visitarla en muchas ocasiones, sin embargo no había hasta ahora hecho referencia a sus restaurantes. En los últimos 10 anos la ciudad de Bogotá ha incrementado en cantidad y calidad sus opciones gourmets, en la actualidad es una de las ciudades de latino-américa donde conseguirás más y mejores opciones para comer, de todas las tendencia y para todos los gustos y presupuestos.

Los restaurantes e centran generalmente en zonas como la Zona T llamada así por la forma de las calles y queda en la llamada zona rosa, en los últimos anos la tendencia es hacia la Zona G, otro lugar con varias opciones en El Parque de la 93 y el pueblito de Usaquen un bello pueblo colonial que quedó imbuido por la gran ciudad, que inclusive cuenta con una hacienda llamada Hacienda Santa Barbara convertida en centro comercial y con otras opciones para comer, al igual que la nueva zona de oficinas frente al centro comercial.

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Matiz Restaurante 

Estilo:
Cocina de autor
Dirección: 
A17, Cl. 95 #11, Bogotá, Colombia
Tlf:
057-1-5 202003
057-1-5 202006
http://matizrestaurante.com/
Horario:
Lunes a Sábado
12:00m a 3:30pm
7:00pm a 11:30pm

Ambiente general: *****
Decoración: ****
Servicio: ****
Postres: *****
Comida: *****
Precio: ****
Valoración general: *****

Ubicado en una de las zonas con mayor movimiento empresarial y comercial de la ciudad de Bogotá.

El restaurante es muy acogedor y elegante, con una fina decoración y un área de terraza cubierta, complementada con una pared vegetal. Uno de los puntos más resaltantes del lugar es la atención la cual es excelente, con meseros que conocen muy bien su trabajo, desde el metre, capitan, los meseros y los ayudantes de mesoneros todos muy amables.

Debes inicial la noche con una buena elección entre la bien surtida carta de vinos, nuestra elección fue un esplendido Barolo.

Te dan la bienvenida con una pequeña entrada que te da una idea de lo que será una cena especial.

Puedes escoger el menú desde las entradas hasta el postre, en nuestro caso eramos un grupo de 5 personas y pedimos la degustación, la cual incluye 6 cursos de platos salados y dos de postre, realmente espectacular.

Iniciamos un pequeño plato que es una especie de ensalada o entrada, realmente exquisita.

El segundo curso fue mi favorito de la noche, no recuerdo los componentes, aunque en cada uno de los cursos el capitan te da una explicación muy completa del plato, recuerdo que tiene lo que llaman tierra de vegetales, que luego el chef me comentó que es una mezcla de vegetales tostados deshidratados y molidos.

El tercer curso fue un plato de atún marinado.

Llegamos al cuarto curso y nos sorprendieron con otro plato de pescado crujiente en la piel y jugoso en la carne.

El quinto curso, te lleva a los sabores de la tierra con un cochinillo.

Finalizamos con el sexto curso salado.

Y finalmente los postres, espectacular el primer postre con variedad de sabores y colores.

Y ya para concluir el último plato un postre enorme y exquisito, una crema catalana con trufas blancas, espectacular.

Al finalizar la degustación nos visitó el chef Arnau Barenys Caballero en la mesa, un catalán de la zona de Tarragona que se enamoró de Colombia y aporta sus sabores y experiencia a estas tierras sudamericanas.

Felicitamos al chef y a todo el equipo del restaurante, una excelente velada una experiencia recomendable.

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El Corral Gourmet - Parque de la 93 

Estilo:
Hamburguesas, panes y otros
Dirección: 
Cl. 93a #12-57, Bogotá, Colombia
Tlf:+57 1 6405269
www.elcorral.com

Ambiente general: ****
Decoración: ***
Servicio: ***
Postres: ***
Comida: *****
Precio: **
Valoración general: ****

Definitivamente la mejor opción para comer hamburguesas en Bogotá. Y sin exagerar unas de las mejores que he probado en cualquier ciudad del mundo, si hablamos de hamburguesas de restaurantes de bajo costo.

Para iniciar puedes pedir adelante unas papas fritas o cebollar fritas, en ambos casos tendrás varias opciones todas buenas, te recomiendo pedirlas antes para ir degustando mientras llegan las hamburguesas, pero igual puedes pedirlas como acompañante.

La variedad de hamburguesas es muy grande conde podrás escoger entre unas de estilo Italiano como la que pedí o francesa, española, etc. La que pedí con provolone estaba exquisita, en anteriores oportunidades probé la hamburguesa de estilo mexicano con guacamole excelente.

Otros compañeros del grupo pidieron la criolla que viene en varias opciones y estuvo muy buena seg;un me contaron.

Otra opción es la que incluye salchichas.

El Corral es una cadena de comida rápida presente en caso toda la ciudad de Bogotá además como en el resto de las ciudades de Colombia, y es especial tienen una línea de restaurantes llamados el Corral Gormet, donde la calidad y la oferta es mayor y es de estilo restaurante con todas las de la ley. Definitivamente me encantaría si esta cadena se expande a otros países por ejemplo en Puerto Rico tendría mucho éxito.