Salsa de Aguacate

Una salsa de aguacate de las preferidas a la hora de servir parrilla en mi casa, no es ni una Guasacaca venezolana ni un Guacamole Mexicano es mi interpretación de estos dos.

Ingredientes:

1 Aguacate

¼  de Cebolla 

¼ de diente de Ajo

¼ de Pimentón rojo o aji dulce

1 limón

¼ cucharadita de peperoncino (Pepper flakes)

¼  taza de aceite de oliva

2 cucharaditas de Cilantro 

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Coloque todos los ingredientes picados en un mezclador, procesador de alimentos o licuadora.

Un truco para que la preparación no se ponga negra es que dejes la pepa de uno de los aguacates dentro de la preparación y solo la retiras a la hora de servir, mantenla tapada en el refrigerador hasta el momento de servirla.
La foto te dará una idea de la consistencia.