Carpaccio de Uvas

Un carpaccio de sabor delicado, el cual puedes servir con un vino de Oporto bien frió.

Ingredientes:
Unas 5 a 6 uvas rojas grandes o la cantidad necesaria para llenar el plato donde vas a servirla
Queso parmesano
Nueces tostadas
Aceite de oliva extra virgen
Aceite de trufas
Pimienta recién molida

Preparación:

Pica las uvas en rodajas lo mas fino posibles, con el uso de un buen cuchillo.

Coloca las uvas apenas sobrepuestas una sobre otra y llena el fondo del plato donde vas a servir.

Con la ayuda de un pela papas, coloca por encima de las uvas lajas de queso parmesano hasta cubrir todas las uvas.

Dora las nueces hasta que queden tostadas y colócalas por encima del queso parmesano.

Agrega un chorro de aceite de oliva por encima de toda la preparación y un toque de aceite de trufas,

termina con un toque de pimienta recién molida al gusto.