Un arroz con mucho sabor y con buena pinta.
Ingredientes:
1 Taza de arroz
2 Tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Un manojo de perejil
Un manojo de cilantro (cilantrillo)
Un poco de albahaca y culantro (recao)
Guisantes, alubias verdes o gandules (quinchonchos)
1 diente de ajo
1 cubito de pollo
Preparación:
Prepara el arroz blanco como sueles hacerlo y resérvalo para la base del arroz verde.
En un procesador o licuadora coloca todas las hiervas un copo picadas para ayudar al procesamiento, agrega el ajo, un chorro de aceite de oliva, agua, el cubito de pollo desmenuzado y procesa todo hasta que quede una licuada homogenea.
En una olla coloca un chorrito de aceite de oliva y sofríe un poco la licuada de hiervas verdes.
Agrega el arroz y remuevelo todo hasta que se impregne todo de la salsa verde, deja secar un poco.
Revisa la sal y pimiento y si le hace falta agrega un poco a tu gusto.
Listo puede servirlo como plato principal o como acompañamiento de alguna carne, pescado, pollo, etc, en este caso acompana el pollo y las batatas al grill.
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