Pimentón Rostizado

Es la base para muchos platos, crostinis, aperitivos, etc,, y su preparación en muy sencilla.

Ingredientes:

1 pimentón (pimiento, morrón) rojo grande

Preparación :

Coloca el pimentón entero sobre la hornilla de la cocina si es de gas, o en la parrillera (BBQ), dando vueltas al pimentón hasta que la piel se ponga negra, en ese momento retíralo del fuego, colócalo dentro de una bolsa plástica por unos 5 a 10 minutos lo cual facilitara retirar la piel. Puedes ayudarte con el corro de agua e ir retirando la piel hasta que quede completamente sin la misma. 

Abre el pimentón, retira las semillas y el tallo y conservalo en la nevera hasta que lo uses, puedes mantenerlo en un pote hermético por unos días en la nevera.